糖友在秋季养生饮食方面应注重平衡营养、控制血糖，并结合秋季的气候特点进行调整，通过合理选择主食、蔬菜、水果、蛋白质来源以及坚果与油脂等食材，并注意饮品与汤品的摄入以及其他注意事项，可以制定出既符合个人口味又有利于血糖控制的饮食计划。福建秋季的应季食物种类繁多，海鲜、肉类、蔬菜、水果以及其他小吃等各具特色，为秋季饮食增添了丰富的选择。

海鲜类

1.鲍鱼：秋天的鲍鱼肉质肥美鲜嫩，其味甘咸，性温，有滋阴、润肺、利肠的作用，福建每年七八月份是鲍鱼最肥美的季节，肉质肥厚、弹性十足，可煎、可炒、可煮、可红烧、可清炖。热量：85.2千卡/100克；糖友食用量：每日不超过30克；含有一定的嘌呤，易引发痛风，尿酸高的糖友慎食。

2. 螃蟹：福建地区秋季螃蟹膏满肉肥，是品尝螃蟹的最佳时节。热量：95.7千卡/100克；糖友食用量：每日不超过一只；螃蟹本身是高胆固醇食物，不仅蟹黄，蟹肉中胆固醇含量也非常高，而且螃蟹性寒，多食易引发心血管并发症，糖友要少吃。

3.生蚝：秋季生蚝鲜美可口，是海鲜爱好者的不二选择。热量：57.7千卡/100克；糖友食用量：每日2~3个为宜；生蚝属于高嘌呤食物，痛风者及尿酸过高者不宜食用。生蚝不宜多食久食，以免引起消化不良。

4.鳗鱼：鳗鱼富含铬，铬是人体合成胰岛素的原料，有利于糖友调节血糖，口感滑嫩，是秋季海鲜市场上的常见品种。热量180.6千卡/100克，食用量：每日约50克为宜。

肉类

姜母鸭：闽南特色的美食，采用当归、枸杞、党参、黄芪等十多种中草药和老生姜烹调垫底，黑芝麻油作佐料，食色诱人、肉酥汁多，滋而不腻，温而不燥，是秋季饮食佳品。糖友食用量：每日不超过80g为宜。

蔬菜类

1.苦瓜：福建人常将苦瓜做成炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜汤等菜品，以达到“去火”的目的。苦瓜热量：24.9千卡/100克，可作为蔬菜适量食用，烹饪时需少油、少盐，不要放含糖的调料，以免导致血糖升高。

2.建瓯锥栗：锥栗“糯、甜、香”，淀粉含量55%~70%，糖友食用量：每日不超过50g为宜。

3.菌菇：福建是食用菌特色产业大省，秋季是食用菌的丰收季节。菌菇不仅热量低、味道鲜，还富含膳食纤维以及其他人体必需的元素，糖友可适量食用。需注意干菌菇类嘌呤含量较高，尿酸高/痛风的糖友限制食用。

水果类

1.龙眼：福建的龙眼是秋季的美味水果。龙眼肉甘温滋补，补益心脾，甜美可口。每100g鲜龙眼含糖量约16.6g，少量吃。

2.柚子：柚子清香、酸甜、凉润，维C含量高，是秋季润燥和预防感冒的佳品。福建文旦柚、平和蜜柚等品种备受欢迎。每100g柚子含糖量约9.5g，适量吃。

3.葡萄：福建的巨峰葡萄果实颜色呈黑紫色，肉厚汁多，酸甜适中，每100g葡萄含糖量约12.0g，适量吃。

4.柿子：秋季正是柿子成熟的季节，新鲜的柿子软糯多汁，味道香甜。每100g柿子含糖量约18.5g，少量吃。

其他

花生：《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，足见其滋养秋燥之性。花生脂肪含量大于70%，热量高，水煮着吃且尽量少吃。

糖友在享受特产的同时，仍应在评估自身营养状况的基础上，与营养师共同设定合理的医学营养治疗目标和计划，控制总能量的摄入，合理、均衡分配各种营养素，三餐定时定量等科学饮食原则，不可过量呀。

（作者：罗江 福建医科大学附属第一医院 内分泌科 主管护师）