随着春季气温回升，被誉为“浆果之王”的蓝莓迎来丰产期。记者近日走访市场发现，由于主产区云南供货量持续攀升，蓝莓价格大幅回落，引得不少消费者尝鲜。然而营养专家提醒，挑选蓝莓不能只贪“大”，个头越小的蓝莓营养价值往往更高。

据了解，往年市场上常见的蓝莓直径多为12毫米至14毫米，如今最大的蓝莓直径可达30毫米，接近车厘子的尺寸。许多消费者在选购时倾向于“以大小论英雄”。然而，近期科普信息指出，花青素作为蓝莓最具价值的营养成分，主要存在于果皮中。同等重量下，小蓝莓的果皮表面积更大，因此花青素含量反而更高。《农业与食品化学杂志》2020年的一项研究也证实，小果型蓝莓的抗氧化能力普遍优于大果型。

除了营养价值的差异，口感也是区分蓝莓品质的重要因素。专家分析，大果蓝莓细胞体积大，果胶易降解，长途运输后可能出现“水唧唧”的口感；而中小果蓝莓果皮较厚、果肉致密，糖分更为浓缩，风味也更加浓郁。

蓝莓虽好，但并非吃得越多越好。营养专家提醒，花青素摄入过量会妨碍人体对矿物质的吸收，贫血、缺锌人群以及胃肠道功能不佳者不宜过量食用。一般来说，每天食用10至20颗中小型蓝莓即可满足人体对花青素的需求。

对此，不少网友表示：“又学到新知识了，原来小蓝莓才是真正的性价比之王。”

（央视网、科普中国）