□本报记者 林颖
今年冬天，北方的强冷空气频频光顾，带来了60年未遇的冷冬，冷热交替频繁。
俗话说“学会过一冬，来年无病痛”。中医认为“冬主收藏”，冬季人体吸收功能强盛、合成代谢旺盛，此时注意温补饮食、养精蓄锐、休养生息等，可以很好地涵养阳气、培补精气，更好地迎接来年的“春生、夏长、秋收”。在疫情防控的当下，如何才能遵循“冬藏之道”，安全过冬？
本期记者专访了省新冠肺炎医疗救治临床专家组中医组共同组长、福建省第二人民医院呼吸与危重症医学科陈志斌主任医师。
寒邪最易侵犯的娇脏——肺
冬季养生首先要注意避寒邪，它可称得上是人体元气的大敌，对有高血压、糖尿病、肿瘤、慢阻肺等基础疾病的患者伤害甚大。
这诸多疾病中，呼吸道疾病与寒邪的关系最大。中医认为“肺为娇脏”，是直接与外界接触的器官，太寒太热都受不了，特别是寒，最容易引起和加重咳嗽、哮喘、支气管炎等疾病，并且肺部疾病一旦发生，就会对肺造成不可逆的损伤。
“如果冬季能保养好身体各个脏器，特别是肺，入春以后，则阳气能正常生发，来年的疾病也会相应减少。”陈志斌说。
要做好冬季防寒保暖，需要从生活起居的诸多细节入手。天气寒冷时，别总想着做个“冷美人”，戴上暖帽、口罩、围巾、手套，避免寒气侵入，才是顺应自然变化的做法。
脚是离心脏最远的部位，要给予它足够的关注。俗话说“寒从脚起”，脚部远离体循环，是人体阳气最不易到达的地方。脚部最易受寒，受寒后，可导致人体的抗病能力下降，从而易患上呼吸道感染。因此，数九严寒，脚部的保暖尤应加强，如穿长袜、厚靴，睡前热水洗脚。在温暖双脚的同时，也促进了人体内部的气血流动。
要提醒的是，冬季泡温泉能促进阳气生发，但泡不好反而容易生病。现在不少温泉设置在户外，泡时热气升腾，毛孔舒张，但泡完后没有注意保暖，则寒气入体后毛孔很快收缩，着凉。另外，温泉泡太久易伤阳气，泡温泉也应讲求适度。
多用温补 少食寒凉
防寒保暖的工作都到位了，这只是做好了冬季养生的第一步。
冬季是收藏的季节，趁着这个时候多吃些温热营养的食物，可以帮你积攒一冬的阳气，故民谚素有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。只要温补养阳得当，来年就会有坚实的身体底子。
冬至之后，多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物，对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。
说起温补的最有名药膳，非当归生姜羊肉汤莫属，一碗暖暖的羊肉汤下肚，定会鼓动体内的阳气。此外，牛肉、红枣、桂圆等食物也是冬季温补佳品。甚至简单到一碗热热的姜汤，从寒冷的户外回来，它也能帮你驱除一身的寒气。
“当然，进补这件事中国人向来做得比较积极，随着时代变迁，进补这事除了要参照季节变化这个共性外，还要根据自身的个性做进一步判断。首先，得先判断是否有阳气虚症状。有些人，虽然穿了很多衣服，但手脚还是冷得像根冰棍，此时判断为阳虚体质是八九不离十的。这类人就应该温补。在提倡食补之外，更应注意精准调养，建议有条件时，进行中医辨证论治，运用中医药进行调养，使调养目标明确，药证相符，使机体较快地恢复正常状态；而有些人，向来大鱼大肉，湿浊内生，舌苔厚腻，从体质上，判断就是属于痰湿偏盛的人，那么虽然处于严寒的冬季，饮食还是清淡为妙。”陈志斌主任说。
补充蛋白质 提升免疫力
今冬疫情防控形势依然严峻，除了做好个人防护，还有个重要的任务是提升机体免疫力。
去年4月，张文宏教授在央视新闻节目中强调，营养对防疫特别重要。他认为，充足营养对疾病控制是非常重要的。这个问题关乎蛋白质在抗疫过程的重要性。
张文宏解释，上海接收了大量的输入型病例，发现年轻的、营养良好的患者不会发展到重症。留学生营养条件普遍较好，但是返回上海的各国打工人员路上吃不好、喝不好，吃的都是方便面，整体营养状况非常差，病情出现很快进展。
对于这种情况，医疗组调整了治疗策略：在病房里面正规医嘱上，写上了每天吃鸡蛋在几个以上；一定要把蛋白质调到一定水平，不然病人没有机会产生大量抗体。
因此，人体体内蛋白质高低，关系到机体的抗病能力，人体的抗病能力弱，就容易受到病毒的感染。
对于张文宏的说法，陈志斌也表示认同。但他同时强调，补充蛋白质同样要根据不同人群，如果每天一个鸡蛋、一杯奶，且鱼肉兼顾，蛋白质摄入充足的情况下，无需再额外添加。相反，身材瘦小，多病，体内白蛋白、球蛋白偏低人群，则要多增加蛋白质摄入，以应对当下复杂的情况。
除了补充蛋白质外，保持身体的阴阳平衡，冬季早睡晚起，对于身体抵抗力的提升同样重要。
循序渐进 动中求静
说完了吃，还得讲讲动。
有句话说“冬练三九，夏练三伏”，一些人平时不怎么运动，偏偏看到这句话后，在冬天起了个大早，做抗寒运动，如果选择锻炼的方法、方式与自身的体能不相适应，那么这样做的下场就只能是没病找病。
冬季运动首先要做好保暖，早上太阳升起后再起床活动最适宜。同时要循序渐进地运动，否则就物极必反。这好比提倡冬季冷水洗脸可以防病一样，要这么做得从夏季开始坚持，逐渐过渡到冬季。如果没有先前的基础，在寒冬突然而为之，就很可能感冒。
此外，陈志斌主任建议大家还要评估自身体质是否能适应。寒性体质人群即使有前期的准备，也不适合在冬季开展冬泳等运动。
冬季运动还要注意量不宜过大，以免耗散阳气，应少动多静，静坐、散步、慢跑、八段锦都是不错的选择，使身体微微有汗。运动强度要因个人的体质而定，合适的运动，能达到调和脏腑阴阳平衡的作用，从而达到强身健体的效果。