□本报记者 陈坤

孩子的健康成长是每个家庭的重心，年轻父母特别注意孩子营养方面的情况，有意识地培养孩子规律饮食、不挑食等良好膳食习惯，从孩子第一口辅食开始，就坚持少盐、少糖、少油，让孩子从小就习惯清淡的口味。

2~5岁：饮食习惯从娃娃抓起

2~5岁是孩子生长发育的关键时期，也是培养良好饮食习惯的关键时期。

在营养需求上，2~5岁年龄段的幼儿要注意优质蛋白质的摄入，应达总蛋白质摄入量的1/3~1/2。精细粮食提供的碳水化合物应占总量 1/2，粗粮不能超过1/6，同时每天还应该摄入300~400毫升的奶。

食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸。从烹饪手法上来说，建议多采用蒸煮炖煨等方式，不需要过多添加额外的调味剂，3岁以下的孩子甚至可以少用或不用添加盐和糖，尽量让孩子们接受食物天然的味道，同时养成食物多样化的饮食结构的习惯。

正确选择零食，避免含糖饮料和高脂肪的油煎油炸食品。

此外，建议亲子共同参与食物选择与制作，增进孩子对食物的认知与喜爱。

家长要有意识地培养孩子规律就餐、自主进食不挑食的饮食习惯。

6~9岁：注意营养搭配

6~9岁的孩子每天有更多时间在幼儿园和学校度过，家长要特别注意保持从幼儿时期给孩子养成的好习惯。

这个阶段，家长可带着孩子认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。孩子上学后能量消耗较大，家长就要特别注意家庭餐桌上的营养搭配。

三餐合理，规律进餐，培养健康的饮食行为；合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料；不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。

10~14岁：小小少年健康成长

10~14岁的孩子，是脱离儿童时期进入青春期的时段。不管是生理上还是心理上，都有很明显的变化。孩子们在学校学习、锻炼，体力脑力消耗都不小，对于能量和各种微量元素的需求相对高于成年人，充足的营养是学龄儿童智力和体格正常发育，乃至一生健康的保障，因此，更需要强调合理膳食，均衡营养。

除了能量外，在蛋白质的需求上，10岁的孩子已经基本接近成年人的需求量，14岁时需求量高于成人。

这个年龄段孩子在微量元素上要特别注意钙的摄入。11岁的时候应该达到每天摄入1200毫克钙，14 岁的时候应该达到每天摄入1000毫克钙，同时还要有充足的户外运动和维生素D的补充，保证孩子生长发育。

另外，这个阶段的女孩将会进入生理期，要特别注意铁元素的补充，11岁的女孩每天需要18毫克铁元素，男孩只需要15毫克。所以女孩们要适当增加红肉的摄入，如牛肉、猪肉、羊肉，还有动物肝脏的摄入。一些想要控制体重的女孩不要拒绝红肉，因为红肉摄入不足导致贫血，反而容易引起肥胖。

孩子处于这个年龄段，家长要注重三餐食材的搭配，保证孩子一整天的食物多样性，以及盐、糖和油的摄入，尽量避免摄入油炸食品，增加水果蔬菜的摄入。