芒种时节，雨量增多，气温升高，湿热气候易使人出现疲乏无力、睡眠不佳、胃口差、消化能力下降等不适。

饮食调养应以清补为主，以清淡存津、健脾开胃、祛暑化湿、清热平肝。要注意心态平和，预防情绪起伏，尤其是老年人和参加中考、高考的考生，要有意识地进行精神调养。

元代医家朱丹溪主张“少食肉食, 多食谷菽菜果, 自然冲和之味”，即可适当多食粳米、红米、红豆、小麦、大麦、薏苡仁、白扁豆、冬瓜等甘淡平补之物，少食肥甘厚味燥热之品。

【药膳推荐】

四神鸭汤

【材料】茯苓25g，山药50g，莲子25g，芡实25g，鸭肉750g，生姜、盐、胡椒粉适量。

【制法】将茯苓、山药、莲子、芡实、生姜洗净，鸭肉洗净、切块，加水1500ml,一同放入煲锅中，武火煮沸后改文火炖煮1小时，加盐、胡椒粉调味。

【功效】健脾养胃，益肾固精，滋阴宁心。

【应用】

方中茯苓健脾渗湿、宁心；

山药补脾胃、益肺肾；

莲子、芡实补脾止泻、益肾涩精，莲子兼养心安神；

鸭肉益阴补血，清退虚热，利水消肿。

上述药材成汤，共奏健脾养胃、益肾固精、滋阴宁心等功效，适用于乏力体倦、食欲不振、消化不良、遗精、带下、心悸怔忡等症。闽南和台湾地区常用“四神汤”炖鸡、鸭、鸽子或猪肚、猪小肠等作菜汤。

乌梅养肝茶

【组成】金线莲、乌梅、桑椹、太子参等。

【功效】清热养肝，补肾健脾。

【用法】沸水泡服，代茶饮，每日1～2次，每次1包。

（福建中医药大学附属福州中医院 药膳为全国名老中医药专家黄秋云学术经验传承工作室推荐）