为推进我省营养健康食堂（餐厅）建设相关工作，提高居民营养健康水平和身体素质，我省于近日制定《2023年福建省营养健康食堂（餐厅）建设方案》，引导餐饮业增强营养健康意识，提升营养健康服务水平，并计划到2023年底，全省按照标准建设不少于230家营养健康食堂（餐厅）。

方案明确，各设区市原则上选取持有《食品经营许可证》、近3年未发生食品安全事故，近2年未受过食品安全行政处罚的食堂及餐厅25家（平潭综合实验区不少于5家），开展营养健康食堂（餐厅）的建设活动。各地根据《福建省居民营养计划（2017—2030年）》及《“健康福建行动2030”行动规划》的合理膳食行动工作要求，按照《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》的基本要求、组织管理、人员培训和考核、营造环境和营养健康教育、配餐和烹饪要求、供餐要求等进行建设。

方案要求，各地应完善组织管理、开展人员培训、设置营养标识、开展营养健康教育。方案明确，6月初至6月30日为动员遴选阶段，7月1日至9月30日为全面建设阶段，10月1日至11月30日为评价总结阶段，各地于11月底完成建设工作，并将总结报省卫健委、教育厅和市场监管局。

（省卫健委监督处）