2025年高考临近，考生们已全身心投入最后冲刺阶段，如何让孩子吃得营养又健康，成了家长群里的热门话题。

“每天变着花样炖汤，就怕孩子营养跟不上！”记者随机采访了几位高考生家长。其中，张先生表示，从上个月开始，为了孩子，家里餐桌上顿顿有鱼有肉，还特意购买了进口牛排。“但孩子吃完就想睡觉，肠胃还不舒服，真不知道该怎么办。”

记者发现，不少家长为了给孩子“补营养”绞尽脑汁，却因缺乏科学指导陷入误区。

●大鱼大肉补营养？小心好心办“坏事”

“很多家长觉得孩子考前压力大，想吃什么就给什么，大鱼大肉可劲儿供应，这其实是误区！”福建中医药大学国医堂中医（特需）营养专科杨柳教授指出，人体消化道与神经系统紧密相连，高压状态下，胃肠道功能本就容易紊乱。此时若突然改变饮食习惯，摄入大量高脂肪、高蛋白的大鱼大肉，不仅无法被高效吸收，反而会增加消化系统负担，导致腹胀、腹泻等不适。

杨柳教授表示，从中医角度看，脾主运化，负责将食物转化为人体所需的精微物质，且脾“喜燥恶湿”。而备考压力易“伤脾生湿”，脾的运化功能一旦下降，再食用大鱼大肉这类肥甘厚腻的食物，就容易出现消化不良，可能引发水湿内停，出现舌苔厚腻、大便黏滞等症状。

杨柳教授强调，保持日常饮食习惯最重要，碳水化合物、优质蛋白稳定供给，适当补充维生素、膳食纤维和水分即可，无需刻意“加码”。

●寒凉甜腻要忌口，温和饮食护脾胃

近期福建气温升高，冰淇淋、奶茶等冷饮成为不少考生的“心头好”。对此，杨柳教授提醒，过甜过凉的食物同样伤脾。“脾喜温喜阳，寒凉之品会损伤脾阳，影响运化；甜腻食物则属于‘肥甘厚腻’范畴，易生湿生痰。”

她建议，考生不妨用新鲜橙汁、百香果饮品代替冷饮，既开胃又能补充维生素；火龙果等富含膳食纤维的水果，还能帮助孩子保持肠道通畅，缓解因压力引发的便秘问题。

除了常见饮食误区，杨柳教授还针对脾虚和心火旺的考生给出了个性化饮食建议。

脾虚的考生容易出现腹胀、乏力的症状，在食材选择上，可适当增加健脾之物，如山药、薏米等。值得注意的是，薏米性偏寒凉，若使用薏米健脾，需搭配温性的大枣调和，避免寒凉伤脾；此外，芹菜等富含膳食纤维的食物可促进肠道蠕动，缓解备考期间常见的便秘问题，让考生身体保持轻松状态。

对于出现失眠、心烦等心火旺症状的考生，杨柳教授推荐了几种食疗方：绿豆粥则能清泻心与小肠之火，或浮小麦30克、红枣7枚煮水清心除烦；如有小便不利，可加玉米须煮水兼具补水、利尿清热之功；口渴甚者加芦根、石斛水可清热生津，都能有效缓解症状。不过，绿豆性凉，脾胃虚寒者需少量食用，或搭配粳米调和食用，以免加重脾胃负担。

●考前三餐科学规划，助力考场好状态

李女士的孩子即将参加高考，她在饮食安排上格外用心，日常会给孩子准备鸡蛋、鱼类、牛肉等富含优质蛋白的食物，严格避免辛辣、生冷、油炸食品。然而，临近高考，李女士却犯了愁，不知该如何进一步调整高考前三天的饮食。

针对这一问题，杨柳教授首先肯定了李女士提供优质蛋白的做法，同时提醒考生家长要尽量避免油炸、辛辣的做法，使用清蒸、水煮更合适。

此外，她建议每餐保证“两荤两素”，比如虾仁炒鲜百合与西芹、牛腩炖萝卜搭配清炒空心菜、凉拌黄瓜，既保证营养均衡，丰富的色彩还能刺激食欲。绿叶蔬菜的摄入量最好保持在每天200~300克，为肠道补充膳食纤维。

杨柳教授给出考前三天一日三餐的饮食参考：

早餐：山药莲子粥、水煮蛋或蒸蛋羹或炒蛋、凉拌莴笋丝。

午餐：杂粮饭、清蒸鱼（可选用黄花鱼、鲈鱼、桂花鱼等海鱼）、红烧排骨、蒜蓉西兰花和紫菜蛋花汤。

晚餐：番茄牛肉烩豆腐、清炒油麦菜搭配小米粥。