福建省中医药学会药膳分会主任委员、福州市中医院主任中药师黄秋云指出，闽菜药膳食疗历史悠久，孕育并传承于民间，和其他省份相比有一定的优势，山海交融的特点非常明显，闽菜药膳非常有特色。这50道闽菜药膳，是通过民间药膳与中医临床药膳食疗两条路径，围绕二十四节气闽地食疗传统，在全省范围内广泛征集和整理了200余道药膳，经药膳专业人士论证，筛选出来的。

黄秋云主任委员表示，福建中医药学会药膳分会作为学术团体，原来把精力大多放在支持临床药膳和教学上，功夫不负有心人，福建临床药膳食疗终于走在全国前列。这是有利于福建人民、福建产业发展的一件大好事，我们今后将为推广闽菜药膳提供强有力的中医药学术理论支撑。此次政府对闽菜药膳重视度和推广度都较高，相信能让闽菜药膳融入福建人民，造福福建人民，走向世界。