调理好脾胃

很多人发现，随着冷空气而来的，还有胃酸、胃胀、胃痛等不适感。

福建中医药大学国医堂苑述刚副教授说，此时是阳气最弱、阴气最盛的时节，也是一年中保健的重中之重，大伙应调理好脾胃，打好冬季“保胃战”。

苑述刚指出，人体受到冷空气刺激，胃酸分泌会增多，胃肠疾病易复发，因此，患有慢性胃炎、脾胃虚寒、阳气不足的人可贴个暖宝宝，或穿件保暖背心。冬季吃过午饭，可在阳光下晒晒后背、散散步。

天一冷，不少人喜欢吃火锅、烤肉、甜食等，加上年底聚会增多，也容易导致胃病发作。他建议，大伙规律饮食，少食多餐，少吃生冷海鲜、甜食、油炸、油腻、不易消化的食物，多吃温性、热性食物。芡实、菱角、板栗是养胃佳品，可用芡实、红枣或花生仁炖汤，或芡实炖鸡肉、栗子羊肉汤等。脾胃虚寒人群还可喝养胃汤：太子参15克，生黄芪30克，柴胡3克，当归10克，仙灵脾10克，加水煮开即可。当然，胃肠不适的病因复杂，最好到医院就诊，以免延误病情。

冬季要注意不要过多、过量运动，应选择散步、八段锦、登山、太极拳等平和的运动。每天坚持按揉阳池穴，艾灸神阙、足三里等穴位，每次15~20分钟，可益气补阳、温肾健脾, 方可让阴气旺盛，阳气生发更好。

试试两道药膳

冬至后，是进补的最佳时节，尤其是老慢支、关节炎等患者和阳气虚弱、年老体弱的人群。

苑医生建议，此时养生，应以温补类食物为主，适当吃牛肉、羊肉、鸡肉等，搭配一些坚果，如板栗、核桃、花生等，还要搭配素食，如山药、萝卜、莲藕、木耳等。

他推荐了两道药膳，适合此时时节，全家老小一起养生。

当归黄精山药鸡汤

材料：黄精15克，当归6克，山药20克，老母鸡1只(约1000克)，植物油、料酒、盐、胡椒粉适量，葱、姜少许。

做法：老母鸡宰杀去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。黄精、山药洗净，切小块。生姜切片，葱切段。少许植物油，加入姜、葱炒出香味，放入鸡块、当归、山药、黄精、盐、胡椒粉，炒至鸡块半熟，加水及少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖 1 小时。

功效：补肾填精，益气健脾，阴血双补。适合腰背酸痛、消化不良、脾胃差、容易疲劳等脾肾两虚人群。

参芹水饺

材料：人参粉15克，牛肉250克，芹菜200克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，饺子皮25张，葱、姜、蒜、料酒、植物油、盐适量。

做法：将牛肉剁成末，将芹菜焯水后切末，将胡萝卜、葱、姜、蒜切末。将人参粉、牛肉、芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜末倒入大碗中，打入1个鸡蛋，加入盐、料酒、植物油，用筷子搅拌3分钟，用饺子皮包好馅料，下锅煮熟。

功效：益气补虚，健脾胃。适合脾胃虚弱、气血不足、手脚冰凉的人群。

（福建中医药大学国医堂）