初春时节，气温仍然很低，春寒料峭，令人瑟瑟发抖。此时养生的重点是“防风御寒、健脾养肝”。下面推荐两款药膳，供大家选用。

1.参苓白术鸡

太子参10克，茯苓15克，白术10克，淮山药50克，鸡肉250克，红枣5枚，姜、葱、盐、料酒等调料适量。诸味中药洗净后，用水浸泡60分钟；鸡肉切成小块，在沸水中焯一下捞起；全部食药材放入砂煲中，加入适量清水，先用大火煲滚后，改用小火继续煲90分钟至鸡肉熟烂即可，调味后食鸡肉、喝汤。

诸味食药材合用，具有益气健脾、消滞开胃功效。

2.二芽山楂排骨汤

谷芽、麦芽、山楂各10克，茯苓15克，陈皮3克，蜜枣3枚，猪排骨300克，姜、葱、盐、料酒等调料适量。诸味中药洗净后，用水浸泡60分钟；猪排骨洗净，剁成小块，在沸水中焯一下捞起；全部食药材放入砂煲中，加入适量清水，先用大火烧沸后，改为小火继续煲90分钟即可，趁温食用排骨、喝汤。

诸味食药材合用，具有开胃消滞、助消化、健脾祛湿功效，男女老少皆宜。（江苏省昆山市中医医院 主任中医师 孙伯青）