近日,最火的古装电视剧莫过于《梦华录》,展现出了一幅繁华富庶的宋朝画卷。
里面有很多和中医相关的茶饮,我们不妨学起来。
紫苏饮子
剧中出镜率最高饮品,古时原名为“紫苏熟水”。做法是将生水煮沸后倒进瓶中,然后投入药材等,密封几个小时就可以喝了。
点评:紫苏有着草本植物特有的清新气味,微苦,带一点薄荷的清凉,适合给厚重的油脂做点缀,也能为鲜味增添层次感。常搭配生鲜刺身一同食用,能祛腥增鲜。
作为饮品,紫苏饮常有两种做法:取新鲜的紫苏叶5片,洗净泡水即可,可起到发汗、缓解受凉导致的轻微风寒型感冒症状的作用。
紫苏梗10~15g煮水,可缓解胃寒引起的不适,如胃部怕冷、胃胀。
提醒:紫苏虽好,但过量服用有升血糖的风险,且有喉咙疼痛的热性疾病的患者不宜服用。
当归黄芪枸杞饮
剧中,当高观察家的千金高慧因身体不适找到赵盼儿,想请她帮助自己缓解病痛。赵盼儿发现高慧面色苍白,神疲乏力,腹痛难忍,并说常喝普通的红糖水无效,判断出这是典型的气血虚弱之象。
于是赵盼儿用补血活血、调经止痛的当归,补气固表的黄芪,补中缓急、和血行瘀的红糖配以平补上品枸杞,制成一碗补气养血止痛调经的“当归黄芪枸杞饮”。高慧服用后,痛经很快得到缓解。
点评:当归、黄芪、枸杞配伍如今也常在生活中使用,具有补气养血,调经止痛的作用,能一定程度上缓解痛经。但更推崇姜枣茶,特别是来经时有腹部怕冷,经量少等宫寒导致的痛经,姜枣茶的效果会更好。
作为饮品,当归味道偏重,建议用于煲汤。
取5~6g的当归、30g的黄芪与肉类一起煲汤,根据口味加些许枸杞(枸杞自带甘甜),对于气虚(易乏力)患者、夏季汗多汗不止的人有着较好的补气效果。
孕妇、喉咙疼痛、易上火、感冒、腹泻的人群,不适合食用当归。
红果(山楂)饮
在赵盼儿的小茶楼逐渐步入正轨,两个小混混为了讹诈她,污蔑赵盼儿制作的红果(山楂)饮中有毒。
点评:山楂泡水对于减肥减脂的人群并不陌生,山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
红果(山楂)饮做法:可选山楂30g、红白蔗糖适量以及一点上好毛尖茶,山楂煮水后冲茶,加糖服用,口感更为清爽。
山楂有活血功能,不适合孕妇吃。有反酸烧心症状的患者也不宜服用。此外,换牙期的儿童也不要过量食用山楂。
除了剧中的茶饮外,根据福建的气候特点,向大家推荐三款最适合夏季饮用的茶饮:
清肝明目——菊花配枸杞
将菊花5朵以热水冲泡,加入枸杞10粒,静待1分钟即可饮用。
功效:具有散风清热、平肝明目之功效,用于治疗风热感冒、头痛眩晕、眼睛干涩。
禁忌:孕妇、感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人禁用。
补阴养颜——黄芪枸杞
枸杞10粒、黄芪10片一同熬煮30~60分钟后饮用。
功效:体虚自汗症患者,也可以美容养颜。
清热去暑——金银花甘草茶
甘草5片、金银花5克、冰糖适量,将金银花与甘草放入清水中浸泡片刻,再将金银花与甘草放入茶壶中,加水煎煮8分钟即可。
功效:金银花甘草茶是在金银花茶的基础上配以适量甘草制作而成的,具有清热解毒,同时有护卫脾胃的功效。
禁忌:孕妇禁用。