立春，为二十四节气之首。阳气始生，春回大地，生阳护阳，养生之道也。《黄帝内经》云：春三月，此谓发陈。天气虽已进入春季，但立春节气处于冬春交替之际，温度时冷时热，并不稳定。而且此时人体生发的阳气还处于稚嫩的状态，古人称之为“少阳”或“小阳”，就好像孩子一样，虽然活泼可爱，但毕竟幼小，需要加以呵护。

在饮食方面，福建中医药大学国医堂中医内科梅之凌医生推荐了一茶一膳。

多吃生阳食物

立春后阳气初生，饮食应适当增加辛甘温性的食物。因辛甘食物可帮助发散阳气，温性食物有利于保护阳气，如山药、韭菜等，都可以适当多吃些。此时不宜吃大热、大辛的食物，如羊肉、人参、附子等，以免阳气生发太过而导致上火症候的出现。同时应当减少酸味收涩食物的摄入，如海鱼、螃蟹等，防止阳气生发不足，郁结在内，出现身体问题。

推荐膳食：

韭菜虾皮炒鸡蛋

材料：韭菜一把洗净、鸡蛋2~3个、虾皮适量。做法：（1）韭菜切小段，鸡蛋破壳后打匀；（2）炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香；然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入；（3）煸炒一阵后加盐、姜末、味精，再翻炒一阵即可。功效：韭菜辛温发散，有助于人体阳气生发、舒畅，鸡蛋养血，故此道膳食能滋肝养血，生发阳气，适合立春食用。

清降肝火

今年的立春和往年有所不同，阳气生发较快，例如福州地区，气温经常回升，植物也有抽枝和开花的现象，这些都是阳气生发过早的征象。表现在人体上就容易出现一些上火的症状，例如长口腔溃疡，鼻子出血，或者咳吐血丝、失眠等。

特别是今年新冠病毒广泛传播，很多朋友都尚处于“阳康”的阶段，这些火升的症状会表现得更加突出。对于肝胆火旺的朋友来说，可以吃些蚬子汤、青蛤汤等食物，也可以喝些白茶、菊普之类清热降火的茶类。

推荐养肝茶：

杞菊茶

材料：枸杞子5克、菊花3克、绿茶3克。做法：先把绿茶冲泡好，然后再加入枸杞、菊花，冲泡后代茶饮。功效：养肝明目、滋阴润燥。