□本报记者 陈坤

今年5月15—21日是第9届“全民营养周”，5月20日是第34届“5·20”中国学生营养日。5月16日，2023年福建省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日系列活动启动，全省卫生健康等部门将围绕“合理膳食 食养是良医”的主题，广泛开展各类营养健康宣传活动。

活动现场，20多个档口吸引了不少市民。现场设置了“福建美食特产连线挑战”、“膳食知识大转盘”、“消除农残大挑战”等游戏挑战，以及血压、血糖、乙肝抗体、骨密度等健康体检项目，用寓教于乐的方式让大家收获膳食营养健康的小知识。

作为《福建卫生报》的食养项目，“福建人的餐桌智慧”也在现场亮相，“福建美食特产连线挑战”、“线面穿针”两个游戏吸引了不少群众。

“八仙茶是诏安的，沙茶面是厦门的，这些都是我们大福建的特色！”一位阿姨在指导一位小年轻完成答题。

据了解，“福建人的餐桌智慧”定期盘点福建各地节气饮食，目前，已推出“福建春笋地图”和“各地清明粿大汇聚”，并在每个节气推出“舌尖上的二十四节气”视频，上山下海了解福建道地食材、营养搭配，用心挖掘福建人餐桌上的食养秘籍，让每位参与其中的民众，都成为爱吃、懂吃、会吃的福建人。

在福建省营养师协会的档口前，多位市民拿着“焯水”、“盐水”、“小苏打”等卡片，热烈讨论着哪种方法消除农残最有效。工作人员一边给出正确排序，一边告诉答题者，在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药的效率比冷水高。研究显示焯水1~10分钟，去除农药的效果都不错。

陈女士说，在“咔遛”中涨知识，还能赢得奖品，今天真的收获满满。