近日，世卫组织发布了阿斯巴甜危害及风险评估结果，将阿斯巴甜列为“可能”对人类致癌之列。

世卫组织的意思是，可能致癌但证据有限，安全范围内的摄入仍然没问题。

因此大家不必惊慌！

福建医科大学附属协和医院临床营养科副主任营养师杨凌为大家答疑解惑。

什么是阿斯巴甜？哪些食物中含有阿斯巴甜？

阿斯巴甜是一种人工(化学)甜味剂。

像我们常常吃的口香糖、冰淇淋、酸奶等可能含有阿斯巴甜（看配料表）。随着近年来“代糖”的热潮，不少0糖0卡的饮料和减肥代餐产品中也可能含有阿斯巴甜。

一天喝1~2瓶0糖0卡饮料，不会对健康产生危害，但0糖0卡并不是绝对健康的产品。

杨凌表示，根据世界卫生组织的统计结果显示，以阿斯巴甜为主要成分制作的代糖，我们正常人每天的摄入量应≤40mg/kg为宜，即65公斤的成年人每天可以摄入＜2600mg的代糖（通常情况下每罐代糖的饮料中含有200～300mg阿斯巴甜），也就是说一天摄入低于8~13罐相同含量的饮料则不会对人体构成伤害。因此，通常情况下，喝1～2瓶的0糖0卡饮料，并不会对健康产生危害。

0糖不代表不摄入糖，不建议大家用含有阿斯巴甜的代糖产品代替身体所需要的糖分的摄入。

与其想办法避免摄入糖，不如把重点放在摄取的糖的质和量上。

例如在摄取很多天然糖的时候，还能摄取到其他的营养素。

牛奶里面有乳糖，也有蛋白质和钙；水果里面有果糖，也有维生素和膳食纤维。

与其用0糖0卡的饮料来“减肥”，不如选择白开水和天然茶来代替。

如何看待阿斯巴甜“致癌”？

根据世界卫生组织出具的报告来看，“阿斯巴甜致癌”的研究是基于“有限证据”下获得的，目前的证据基于致癌的结论并没有强有力的说服力，因此不必造成太大的恐慌。

我国国家食品安全评估中心也出具评估结果，表示正常食用含有阿斯巴甜的食品并不会对消费者健康产生危害。

同时，IARC（国际癌症研究机构）的评判标准也存在一定的误区。评选致癌物分类时一直都是不考虑剂量与致癌风险大小关系的。例如新鲜的猪牛羊肉的可能致癌等级是2A（阿斯巴甜可能致癌等级为2B），做成火腿培根香肠腊肉后就是1类。

总而言之，目前对于食用甜味剂的安全性和健康益处，仍然是科学界和整个社会争论的话题，需要更多长期研究来确定代糖的健康影响。