包装零食、碳酸饮料、方便面和即食餐……这些在Nova食品分类系统中被归为“超加工食品”。

既往研究表明，全球饮食模式正日益向超加工食品的方向转变，这引起了人们对超加工食品的广泛关注。

近日，发表于《英国医学杂志》的一项研究表明，摄入超加工食品与30多种不良健康结局高风险相关，特别是心脏代谢、精神障碍和死亡结局，应针对性地减少超加工食品的摄入，以改善人类健康。

整体而言，暴露于超加工食品与32种不良健康结局之间存在直接关联，如死亡、癌症、精神、呼吸、心血管、胃肠道和代谢健康等。

依据预先设定的证据分类标准，令人信服的建议证据（Ⅰ类）支持，更高的超加工食品摄入量将导致：

心血管疾病死亡风险增加50%；

2型糖尿病风险增加12%；

焦虑症结局风险增加48%；

常见精神障碍结局风险增加53%；

高度建议（Ⅱ类）同样支持，更高的超加工食品摄入量将导致：

全因死亡风险增加21%；

心脏疾病相关死亡风险增加66%；

2型糖尿病风险增加40%；

抑郁症结局风险增加22%；

不良睡眠结局风险增加41%；

哮喘风险增加40%；

肥胖风险增加55%；

剩余的34项汇总分析中，21项被评为建议或弱建议（Ⅲ类~Ⅳ类）、13项被评为无证据建议（V类）。

（医学新视点）