矮小症是指儿童的身高低于同年龄、同性别正常儿童平均身高的两个标准差，或每年生长速度低于5厘米。除了遗传因素外，营养、运动、睡眠等环境因素也对儿童的生长发育起着重要作用。因此，对于矮小儿童来说，合理的饮食调养是非常必要的。本文将为您介绍矮小儿童的食养指南，希望能对您有所帮助。

一、饮食原则

1. 均衡饮食 矮小儿童的饮食应多样化，包括谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类等，以保证摄入足够的营养物质。

2.适当增加蛋白质摄入 蛋白质是身体生长和修复所必需的营养素。矮小儿童应确保摄入足够的优质蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆类、蛋类和奶制品等。建议每天摄入1.2~1.5克/公斤体重的蛋白质，其中优质蛋白质应占50%以上。

3. 优选碳水化合物 碳水化合物是儿童能量的主要来源，但过量摄入可能会导致体重增加。建议矮小儿童每天摄入碳水化合物占所需能量的55%~65%，其中应选择适量的富含膳食纤维的粗粮，如全麦面包、糙米、燕麦等。避免过多摄入简单碳水化合物，如糖果、饮料等。

4. 控制脂肪的摄入量 脂肪的摄入量应适量，建议矮小儿童每天摄入脂肪占所需能量的25%~30%，其中应优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、玉米油、葵花籽油等，减少动物脂肪和加工食品的摄入。

5. 保证充足的维生素和矿物质 维生素和矿物质对儿童的生长发育也起着重要作用，应保证充足的摄入。建议矮小儿童多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素C、维生素D、钙、铁、锌等营养素。

二、饮食建议

1. 早餐要吃好 早餐是一天中最重要的一餐，应保证营养丰富。建议矮小儿童早餐选择富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的食物，如牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果等。

2. 午餐要吃饱 午餐应提供足够的能量和营养，以满足儿童下午的学习和活动需求。午餐应包含适量的主食、蛋白质类食物和蔬菜。

3. 晚餐要适量 晚餐不宜吃得过饱，以免影响睡眠质量和生长激素分泌。建议矮小儿童晚餐选择清淡易消化的食物，如粥、面条、鱼肉、豆制品、蔬菜等。

4. 合理安排加餐 加餐可以帮助矮小儿童补充能量和营养，可以在两餐之间适当加餐，但应选择健康的食物，如水果、酸奶、坚果等。

5. 避免挑食和偏食 挑食和偏食会导致营养不均衡，影响儿童的生长发育。家长应引导儿童养成良好的饮食习惯，避免挑食和偏食。

三、饮食禁忌

1. 避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物 高糖、高脂肪、高盐的食物会导致体重增加，影响儿童的生长发育。建议矮小儿童少吃糖果、巧克力、油炸食品、腌制食品等。

2.避免食用含有激素的食物 含有激素的食物可能会影响儿童的内分泌系统，导致性早熟。建议矮小儿童少吃蜂王浆、花粉、动物内脏等。

3. 避免食用含有咖啡因的食物 含有咖啡因的食物会影响儿童的睡眠质量，进而影响生长发育。建议矮小儿童少吃咖啡、茶、可乐等。

四、其他注意事项

1. 培养良好的饮食习惯 家长应培养儿童良好的饮食习惯，如定时进餐、细嚼慢咽、不挑食、不偏食等，避免过度饥饿或过度饱食。

2. 保证充足的睡眠 睡眠对儿童的生长发育非常重要，应保证儿童每天有足够的睡眠时间。建议矮小儿童每天晚上9点前入睡，保证10~12小时的睡眠时间。

3. 适当运动 适当的运动可以促进儿童的生长发育，建议矮小儿童每天进行适量的运动，纵向运动为主，如跳绳、打篮球、跑步等。

4.定期体检 定期体检可以及时发现儿童的生长发育问题，并采取相应的措施。建议矮小儿童每年进行一次体检。

5.避免过度进补 过度进补可能会导致孩子出现营养过剩、性早熟、骨龄超前等问题，反而不利于生长发育。

总之，矮小儿童的饮食营养对于身高增长至关重要。家长们应关注孩子的饮食均衡，合理安排饮食，养成良好的饮食习惯，并注意其他相关事项。同时，如果孩子的身高明显低于同龄人，应及时就医，寻求专业医生的帮助。

（作者：金希波 福建医科大学附属闽东医院 临床营养科、内分泌科 副主任医师）