化疗是癌症治疗的重要手段之一，但化疗药物在杀灭癌细胞的同时也会对正常细胞造成损伤，导致患者出现一系列副作用，如恶心、呕吐、食欲不振、营养不良等。因此，化疗期间的饮食调理与营养补充显得尤为重要。本文将详细介绍化疗期间的饮食调理与营养补充策略，帮助患者更好地应对化疗带来的挑战。

一、饮食调理原则

化疗期间的饮食应遵循清淡易消化的原则，选择如稀粥、面条、蒸蛋等温和食物，避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物，以减轻胃肠道负担。同时，注重营养均衡，确保摄入足够的蛋白质如鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆腐等，搭配全谷物如燕麦、糙米提供的碳水化合物，再辅以新鲜蔬菜和水果补充丰富的维生素和矿物质，有助于提升身体免疫力。此外，针对化疗可能引起的食欲不振，建议采用少量多餐的方式，每天分5~6次进食，每次控制适量，确保患者能够获取足够的营养和能量支持。

二、营养补充策略

化疗期间营养补充尤为关键。患者应注重高蛋白饮食，如鸡肉、鱼虾、豆类、蛋类等，每日建议摄入量为每公斤体重1.2~1.5克，以促进受损组织的修复。同时，多吃新鲜水果和蔬菜，如橙子、西红柿、菠菜等，它们富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于增强免疫力。由于化疗可能抑制骨髓造血导致贫血，建议适量多吃红豆、猪肝、红枣等富含铁的食物，并确保摄入足够的铁以支持红细胞生成。此外，健康脂肪如橄榄油、坚果和鱼类中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，应适量摄取以维持机体所需。对于轻度营养不良或无法经口进食的患者，可以考虑口服营养补充剂，如蛋白粉、维生素粉、矿物质粉等。而重度营养不良或无法经口进食的患者，则需依赖静脉营养支持，通过静脉途径输注营养液，以快速纠正电解质紊乱和代谢异常，保障患者的营养需求。

三、饮食禁忌

化疗期间患者需特别注意饮食禁忌。应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等，以免刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适。同时，油腻食物如肥肉、油炸食品等也应尽量少吃，因其不易消化，容易导致消化不良和腹胀。生冷食物如冷饮、生鱼片等同样需要避免，它们可能会引起胃肠道不适，甚至诱发胃肠痉挛和腹痛。此外，高糖食物如糖果、蛋糕等也应控制摄入量，因为过多摄入会导致血糖波动大，且这类食物营养价值不高。最后，化疗可能使身体免疫力下降，因此应避免食用易致敏食物，如海鲜、芒果等，以降低过敏反应的发生风险。

化疗期间患者需保持良好的心态，积极的心态对身体恢复和提高治疗效果至关重要。同时，应确保每天有充足的休息，规律作息，避免熬夜，以助于身体更好地应对化疗带来的挑战。定期复查也是必不可少的，通过监测身体状况，可以及时发现并处理任何潜在的问题。此外，由于每个人的身体状况和化疗反应都有所不同，建议患者在接受化疗前，咨询专业医生或营养师，根据自己的实际情况，制定一份个性化的饮食计划，以更好地支持化疗过程和身体恢复。

总之，化疗期间的饮食调理与营养补充对于患者的康复和健康至关重要。通过合理的饮食搭配和营养补充策略，可以帮助患者更好地应对化疗带来的挑战，提高治疗效果和生活质量。

（作者：王巧灵 福建医科大学附属协和医院 肿瘤科 主管护师）