“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。” 这句古老的谚语在民间流传已久，它蕴含着深厚的中医养生哲理和丰富的食疗知识。那么，为什么要冬吃萝卜夏吃姜呢？让我们一起来揭开其中的奥秘吧。

随着季节的变化，自然界的万物都在悄然变化，而人类作为自然界的一部分，也应顺应自然规律，调整饮食起居。

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰：“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。在这个季节，天气寒冷，人体阳气内敛，新陈代谢减慢，体内相对燥热。中医理论中，萝卜性凉，具有清热生津、下气宽中、消食化滞等作用，能够帮助身体排出浊气，促进气血流通，从而达到预防疾病的目的。冬天适当吃萝卜，可以清热润燥，缓解体内的燥热之气，预防因内热而引起的上火、便秘、咳嗽等疾病。此外，萝卜还富含维生素C、微量元素锌等营养成分，有助于增强人体的免疫力，预防感冒。同时，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，对于冬季因饮食过量而导致的消化不良有着良好的缓解作用。因此，萝卜作为一种根茎类蔬菜，以其清脆的口感和丰富的营养价值，成为冬日里的养生佳品。寒冷冬日，一碗热腾腾的萝卜排骨汤，或是一盘爽脆的凉拌萝卜丝，都是温暖身心、养生保健的不错选择。

夏至，是北半球全年中白天最长、黑夜最短的一天，标志着一年中最炎热时节的到来。在这个季节，人体阳气外浮，体内相对虚寒，出汗多，容易耗伤津液，此时，人们往往喜欢吃冷饮、吹空调，导致脾胃功能减弱，脾胃受寒，寒湿内生。中医理论中，姜味辛、温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效，能够帮助身体提升阳气，增强脾胃运化功能，从而达到预防疾病的目的。夏天适当吃姜，可以温暖脾胃，驱散体内的寒湿之气，预防因贪凉而引起的感冒、腹痛、腹泻等疾病。同时，姜还能促进人体的血液循环，增强新陈代谢，让人在炎热的夏天感到神清气爽。因此，姜作为一种常用的调味品，以其辛辣的特性和独特的药用价值，成为夏日里的养生圣品。炎炎夏日，一杯清新的姜茶，或是一份微辣的姜丝炒肉，都是提神醒脑、养生保健的美味佳肴。

实际生活中，我们可以根据不同的季节和个人体质，合理食用姜和萝卜。夏天可以在炒菜、煲汤时加入适量的姜片，或者喝一些姜茶、姜水。但要注意，姜不宜过量食用，以免引起上火。对于体质偏热、容易上火的人，可以适当减少姜的用量。冬天可以吃一些萝卜汤、萝卜炖肉等菜肴，或者将萝卜榨汁饮用。但对于体质虚寒、脾胃虚弱的人，不宜生吃萝卜，可以将萝卜煮熟后食用。

在中医看来，人与自然是一个统一的整体，人体的生理活动和病理变化都与自然环境的变化密切相关。因此，顺应四季变化，合理调整饮食，是保持身体健康的重要途径。“冬吃萝卜夏吃姜”不仅仅是一种饮食习惯，更是一种顺应自然、调和阴阳的养生哲学。它不仅体现了古人的智慧，也得到了现代科学的验证。在这个快节奏的现代社会，让我们放慢脚步，聆听身体的呼唤，用中医食疗的智慧，唱响四季之歌，享受健康和谐的生活吧。

（作者：孙顺来 福建师范大学医院 中医科 主治医师）