由中国计生协等六部门联合开展的2024年度“好家风·健康行”家庭健康主题推进活动“孕妈萌宝小鸟餐”先进作品征集活动中，我省福州市王倩芸家庭作品《皮蛋鲜虾燕麦粥》入选“孕妈萌宝小鸟餐”先进作品优秀类。

作品名称：皮蛋鲜虾燕麦粥

你知道吗，用微波炉也能做出美食。用微波炉不仅加热效率高、用时短，相比传统的煎炸炒煮营养流失也更少。

本菜谱选择微波炉制作，节省烹饪时间，同时选择优质碳水燕麦片代替大米，加入鲜虾和生菜补充蛋白质及膳食纤维，十分适合作为控糖早餐或晚加餐食用。

食材

燕麦片40克（根据个人体重增减）、生菜50克、虾仁100克、皮蛋1个、姜片2~3片、生抽5克、少量盐及胡椒粉。

制作步骤

第一步：鲜虾去壳去肠线后洗净、皮蛋剥壳、生菜洗净、生姜洗净切片备用。

第二步：在微波炉适用的容器中加入燕麦片40克及凉开水160克，搅拌均匀。

第三步：戴上一次性手套，用厨房剪刀依次将100克虾仁、50克生菜剪成方便食用的大小，皮蛋捏碎，放入碗中。

第四步：依次加入姜片2~3片、生抽5克、少量盐及胡椒粉。

第五步：将所有食材混合搅拌后，放入微波炉，高火加热3分30秒，中途（约1分30秒时）取出翻拌避免溢出，取出放凉后即可享受美食！（中国家庭报）