作品名称 孕妈活力餐

为什么推荐这些美食？

孕期的营养摄入对于保证胎儿的健康发育和准妈妈的身体健康是非常重要的，曾小敏的“孕妈活力餐”充分考虑了孕期的营养需求，清淡易消化，帮助孕妈妈保持良好的身体状态，为胎儿的健康发育奠定基础。

具体的做法步骤

01活力早餐——水饺、紫薯、牛奶

鲜虾猪肉水饺滚水煮熟，搭配清蒸的紫薯，保证蛋白质和膳食纤维的供应，水果也为身体提供丰富维生素。

02活力午餐——杂粮饭、番茄土豆炖牛腩

牛腩与土豆、番茄等食材一起炖煮，营养丰富又能提高准妈妈食欲，杂粮饭有利于改善孕期便秘，平稳血糖。

03活力晚餐——珍珠粉

使用大田县地方特色的美食珍珠粉为食材，将珍珠粉和鸡蛋、瘦肉、胡萝卜、黑木耳等一起烹煮而成，味道清香且易消化。

制作美食时需要注意什么

1.鲜虾猪肉水饺的猪肉肥瘦比例建议4:6，可增加玉米、胡萝卜等配菜，以丰富口感和层次。搅拌馅料时可根据个人口味添加油、盐、花椒水等调味料后摔打搅匀，让肉馅与调料充分融合，提升水饺的味道。

2.为了让大米和杂粮更好地结合，可以在煮饭前将米粒稍微泡发，以便烹饪时能够充分煮熟且保持口感饱满。

3.将牛腩切大块，避免切太小，否则在后续炖煮中容易收缩变小。

4.将番茄放入开水中烫一下，然后捞出撕掉表皮，这样更容易煮烂且释放出更多的果胶和果胶味。

（大田县计生协会）