最近不少朋友开始自己在家熬中药调理身体，但一进厨房就犯难：“这药咋煮？水加多少？先放啥后放啥？”别慌！今天就用最接地气的方式，带你避开常见误区，把中药熬出效果、喝出健康。

熬药前：准备工作要做足

首先，选对锅很重要！推荐使用砂锅、不锈钢锅或陶瓷锅（导热均匀，不与药材起反应），忌用铁锅、铝锅或铜锅——这些金属可能和药材里的成分“打架”，影响药效甚至产生副作用。

接着是泡药环节。药材无需清洗也别直接下锅！先用干净的自来水或纯净水（别用热水，会破坏部分药材有效成分）泡20~30分钟。花草类（如菊花、薄荷）、吸水性强的药材（如胖大海）泡15分钟就行；质地硬的（如根茎类、矿石类）可以多泡会儿，但别超过1小时。泡到药材“喝饱水”、摸起来软乎乎的就可以熬制了。

熬药时：火候和时间有讲究

泡好的药加水，水面刚好没过药材2~3厘米（约食指第一节深）。花草类或需要久煮的（如补益药），可以稍微多加一点水。

开火记住口诀：“先武后文”

先用大火（武火）把药煮开，待药汤冒泡后，转为小火（文火），保持微微沸腾。

慢性病（如调理脾胃的）：煮开后小火再熬20~30分钟，倒出第一碗药汤；

解表药（如含薄荷、荆芥）：别久煮！煮开后小火15~20分钟就行，否则药性易挥发；

滋补药（如含熟地、黄芪）：先大火煮开，再转小火慢炖30~60分钟，充分提取药力；

第二煎：直接加水（不用再泡），水量是第一煎的一半，时间较第一次短5~10分钟。最后将两次的药汤混匀，分2~3次服用（具体遵医嘱）。

特殊药材的处理方法：药方里写着“先煎”、“后下”、“包煎”等字样，一定要遵医嘱！如：

先煎（如贝壳类、矿石类）：先单独煮20~30分钟，再放入其他药；

后下（如砂仁、薄荷）：等其他药快熬好时（最后5~10分钟）再放进去。

包煎（如旋覆花、蒲黄）：用纱布包起来再和其他药一起煮，避免糊锅或刺激喉咙；

烊化（如阿胶、鹿角胶）：把药汁滤出来后，把阿胶放在药汁里隔水加热融化，再搅拌均匀喝。

熬好后 喝对时间才有效

熬好的中药液趁热滤出，放凉，“温服”（40℃左右）是多数中药的“最佳打开方式”，一般喝两次就够了。

喝药时间也有讲究：

补益类药（如人参、黄芪）：饭前半小时喝，更易吸收；

对胃有刺激的药（如清热解毒类）：饭后喝，减少不舒服；

安神药（如酸枣仁）：睡前1小时喝，助眠效果更棒（老年朋友可在晚餐后1小时服用）；

驱虫药/泻药：空腹喝（早上起床后），效果更强。

急性病（如发烧、炎症）可能需要一天喝2~3次，甚至少量多次；慢性病一般一天1~2次就行。具体务必遵医嘱，不可自行调整！

这些细节别忽略

1.储存要冷藏：熬好的中药液一次喝不完，放凉后密封放进冰箱（别超过2天），喝前用热水温一下；

2.忌口要注意：喝中药时尽量别吃生冷、油腻、辛辣以及饮浓茶，以免影响药效；

3.特殊人群：特殊人群（如孕妇、儿童、慢性病患者）务必在医生的指导下用药，不可自行配方！

在家熬中药其实没那么难，记住“选对锅、泡够时、控火候、分次喝”！注意细节，就能把药效发挥到最大！拿不准时，随时咨询医生或药师。

健康无小事，科学熬药才能事半功倍！

（作者：童铷烯 福建医科大学附属第一医院 医师）