11月7日，立冬将带着寒意悄然而至，宣告着万物收藏的季节已经到来。立冬为冬季首节，开启了秋冬交替之序。立冬伊始，草木凋零休眠、蓄养元气，动物或南迁或蛰伏，尽数顺应着天地间“闭藏蓄能”的自然法则。古人有诗云：“小春此去无多日，何处梅花一绽香。”这个时节不仅代表了季节的转换，也是人体养生的重要节点。

【养生要点】

中医理论认为，冬季为肾所主，肾藏精，主封藏。立冬之时，肾气应顺应自然阳气潜藏的趋势，若肾气不固，则易导致腰膝酸软、畏寒肢冷等症状。因此，饮食上应以温补肾阳、益气固精之品为主，以顺应人体气机变化。

在众多的食材中，羊肉无疑是立冬时节的佳品。羊肉性温热，具有温补脾胃、益气补肾的功效。在寒冷的冬季，适量食用羊肉可以暖身驱寒，增强人体抵抗力。此外，黑豆、黑芝麻、黑木耳等黑色食物也是立冬时节不错的选择，这些食物在中医理论中具有补肾养血、滋阴润燥的作用。

【药膳养生】

下面，为大家介绍一道适合立冬时节的药膳——羊肉黑豆煲。

羊肉黑豆煲

【材料组成】

羊肉500克，黑豆100克，生姜3片，枸杞10g，食盐、老抽等调味品适量。

【制作方法】

1.将羊肉洗净，切成小块，用开水焯去血水，捞出沥干备用。

2.黑豆提前泡发，洗净备用。

3.将羊肉、黑豆、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。

4.待羊肉熟烂，黑豆变软时，加入枸杞，随后加入食盐老抽调味调色即可。

【功效主治】

温补肾阳，益气养血，滋阴润燥。肾气不足所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、尿频尿急、面色苍白等症状。

【使用注意】

1.羊肉性温热，凡热病初愈、阴虚火旺、湿热内盛者不宜食用。

2.黑豆不宜与浓茶同食，以免影响营养成分的吸收。

3.除了“羊肉黑豆汤”外，立冬时节还可以尝试黑芝麻核桃粥、黑木耳红枣汤等药膳，这些食物均具有补肾养血、滋阴润燥的功效，非常适合冬季调养。

【生活调节】

1.起居重藏，防寒保暖

立冬后夜长昼短，宜早睡晚起以顺闭藏之性，助阳气潜藏、滋养脏腑。头部、颈部、足部需重点保暖，外出佩戴帽子、围巾、手套。睡前用热水泡脚15~20分钟，促循环、驱寒气、提睡眠。

2.饮食滋补，阴阳调和

冬季可进补羊肉、核桃、栗子等温性食材，温补肾阳、增强御寒力。忌过量食用温热食物以防上火，搭配山药、百合等滋阴食材平衡阴阳。当归生姜羊肉汤是暖身滋补的优质选择，适量食用为宜。

3.运动有度，顺时而行

选晴朗向阳时段运动，避开大风、雾霾天气。推荐太极拳、八段锦等舒缓运动，避免高强度剧烈运动。过度运动易致出汗过多、阳气外泄，适度锻炼方能强身。

4.调节情绪，保持愉悦

冬季日照不足易情绪低落，可参与社交活动、培养绘画书法等爱好，舒缓压力。日常多晒太阳、听舒缓音乐，补阳气、改善心境，维持愉悦心态。

5.穴位保健，温阳护身

艾灸关元、气海、足三里，每穴10~15分钟，可温阳补肾、健脾和胃。按摩鼻翼两侧迎香穴，每次1~2分钟，能预防呼吸道疾病，操作简单。

（福建卫生职业技术学院 林玲）