2026年1月5日，我们将迎来冬季最清冷也最坚毅的节气——小寒。此时，太阳行至黄经285°，天气寒冷，尚未到极，却已让闽地浸在独特的湿冷中，北风掠过武夷山脉、闽江两岸，虽无北国冰封千里，却以透骨湿寒让万物敛藏。正如古人云：“小寒大寒，冻成一团”，万物收敛，寒色渐深，而人间烟火里，正悄然升腾起一碗碗暖身暖心的温补滋味。

【养生要点】

小寒时节，北风萧瑟，阳气潜藏，人体易受寒邪侵扰。此时养生，重在“藏”与“补”——藏好身体阳气，补足气血根本。饮食上宜温不宜凉，宜补不宜泄，通过食补滋养，为身体筑起一道温暖的屏障，静待春归。

【药膳养生】

小寒时节，最宜一碗温润滋补的当归生姜羊肉汤。此汤源自《金匮要略》的中医经典药膳方，由东汉张仲景创制，以羊肉、生姜、当归为主要原料，历经千年仍为冬日暖身首选。羊肉温中补虚，当归养血和血，生姜散寒暖胃，三味相合，恰如为寒日注入一股缓缓流动的暖阳。

【材料组成】

羊肉500克，当归10克，生姜5片，红枣6枚，枸杞15克，黄芪8克，料酒、盐适量。

【制作方法】

羊肉切块焯水，与当归、黄芪、红枣、姜片一同入锅，加足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。出锅前15分钟加入枸杞，最后调入适量料酒与盐即可。

【功效主治】

温中补血，驱寒暖身。适用于气血不足、畏寒肢冷、面色萎黄、冬季易感冒者。羊肉补虚劳、益气血；当归补血活血；黄芪益气固表；枸杞滋补肝肾；生姜散寒温中。全汤共奏温补而不燥热、滋养而不腻滞之效。

【药膳价值】

当归生姜羊肉汤精准呼应小寒节气“寒邪当令、阳气内敛”的特点，以温补之性助人体抵御外寒，以养血之功为春生积蓄能量。它既是古方传承，又是家常滋味，让节气养生从典籍走入厨房，从概念变为一碗可触可感的温暖。

在现代快节奏生活中，这道汤更显从容价值——食材易得、做法简单，适合全家食用。无论是加班晚归的上班族、畏寒体虚的长辈，还是学业繁重的学生，都能从中获得一份实实在在的温暖守护。它让传统智慧化为日常饮食，让严寒时节也多了一份温暖的期待。

【生活调节】

小寒养生除注重饮食温补外，还需做好以下调节：

一是起居保暖：早睡晚起，待日出而作，保证充足睡眠。闽地湿寒易从下侵，尤其注意足部、腰腹保暖，畏寒人群可穿厚袜、敷暖腰贴，避免寒气直侵。

二是适度运动：宜在阳光充足时进行缓和运动，如散步、太极拳、八段锦等，以微汗为度，避免大汗耗阳。

三是情绪调摄：冬季易生郁结，宜保持心境平和，多接触阳光，可听舒缓音乐、练习书法；泡一壶热茶，与亲友闲谈解闷，避免情绪大起大落。

四是皮肤防护：寒冷干燥时节，应注意皮肤保湿，适当涂抹润肤品，避免冻伤或干裂。

小寒虽寒，人心可暖。一碗当归生姜羊肉汤，承载的不只是食材的本味，更是顺应天时、养护身心的古老智慧。愿你在这一年中最冷的时节里，温补有度，藏养有道，以平和温暖之心，静候春归。

（福建卫生职业技术学院 王燕）