□本报记者 林颖

165厘米的身高，178斤的体重。因为体型问题，家住福州的夏女士（化名）受到不少冷嘲热讽。

为实现快速瘦身，她采取疯狂的节食计划。4年间暴瘦128斤，身形苗条了，停经、脱发、厌食、便秘、失眠等问题也随之而来。

被送到福州大学附属省立医院减重门诊时，夏女士已出现严重营养不良、电解质紊乱，随时可能心脏骤停。最终，她只能依靠插管营养液维持生命。

用“少吃”的方式一步步把身体推向深渊。生活中，不少减肥人士都踩过同样的坑，结果体重快速反弹，损伤基础代谢，拖垮身体健康。

5月11日，福州大学附属省立医院临床营养科副主任医师孙铭遥走进《医生我想问》直播间，以专业视角拆解减肥误区，分享普通人好坚持、不遭罪的减脂干货。

吃对比少吃更重要

很多人将减肥与挨饿画等号。选对食物、把控油盐热量摄入量，才是减肥关键。

误区1：减脂期疯狂吃凉拌菜

街边凉拌黄瓜、卤味凉菜，部分商家放了大量香油、辣椒油、糖、盐，一口下去油盐糖全超标。油炸腐竹、花生米更是“热量刺客”。

误区2：点外卖只选清汤麻辣烫、清汤面

外卖隐形盐高，清汤锅底也往往盐分超标、蔬菜过少，以精制碳水、加工肉制品为主，热量和盐分双双超标。

误区3：顿顿水煮菜、无油无盐

长期只吃白水煮青菜，完全不碰油脂，会导致优质蛋白和脂肪缺乏，肌肉流失，代谢下降，皮肤松弛，脱发严重。一旦恢复正常吃饭，体重立马反弹。

误区4：用水果当正餐代餐

夏天很多人抱西瓜、吃葡萄、啃榴莲当减脂餐。水果代餐容易造成蛋白质、脂肪和微量元素缺乏，导致肌肉流失、代谢下降。果糖摄入过量会加重肝脏负担，诱发脂肪肝和尿酸升高。

误区5：不吃早餐，空腹扛到中午

不吃早餐看似省了一顿热量，实则导致午餐前饥饿感爆发，更容易报复性进食高热量食物。长时间空腹会降低基础代谢，促使身体储存脂肪。

上班族怎么悄悄瘦

外卖点餐三原则：一挑烹饪（蒸煮炖焖凉拌＞炒＞煎炸），二换主食（米饭只吃半份或换成杂粮饭），三加蔬菜（额外单份绿叶菜，先菜后肉）。

点外卖可备注“少油少盐”，米饭吸掉菜汤的油，或准备一碗温水涮一下。菜量搭配：一拳头主食+一手掌瘦肉/鱼/豆腐+两拳头叶菜或菌菇。避开糖醋、鱼香、红烧、勾芡类菜品。

最低成本运动方案：上下班改步行，每坐1小时站起来拉伸2分钟，回家用哑铃（或矿泉水）、弹力带做阻抗运动。微运动有助于保持肌肉，配合饮食效果翻倍。

多学科指导，健康享瘦不反弹

2019年起，省立医院临床营养科开设“体重营养干预门诊”。通过人体成分和代谢评估，医生制定治疗方案，给出“一日量化食谱”和个性化营养方案（轻断食、限能量、高蛋白），不用挨饿也能瘦。

针对疑难肥胖人群，门诊推行多学科联动（内分泌、营养、中医、外科等），一次挂号综合解决，覆盖孕妇、儿童到老年人全生命周期，让大家稳稳瘦下来，守住健康不反弹。

组织单位

主办单位：福建卫生报、福建日报·新福建客户端 协办单位：福州大学附属省立医院