“倏忽温风至，因循小暑来。”2026年7月7日迎来小暑。闽地属亚热带季风气候，濒海而居，海洋性特征显著，盛夏高温多雨，暑湿交蒸，易耗气伤津、湿阻困脾，常见周身困乏、食欲不振、心烦失眠等“苦夏”之症。故小暑养生重在消暑宁心、健脾化湿。

【养生要点】

小暑养生，贵在“清润平和”。饮食宜遵循“清暑益气、健脾祛湿”的原则，少食辛辣生冷，以免助湿生热；多选赤小豆、薏米、莲子等甘淡清润之品养心健脾。菜肴当以清淡软烂为宜，少油少盐。夏养心为先，日常宜静心宁神，兼以祛湿食养，则暑湿之困自解。

【药膳养生】

小暑时节福州暑湿壅盛，食疗当以“消暑宁心、健脾利水”为要。本期推荐一粥一汤，融合本地家常风物与药食同源之材，顺时调养，以缓苦夏诸症。

赤小豆薏米芡实粥

【材料组成】赤小豆30g、薏米30g、芡实15g、粳米150g，冰糖适量。

【制作方法】

1.赤小豆、芡实、粳米洗净，清水浸泡1小时备用；

2.薏米下入无油干锅，小火翻炒至表面微黄，盛出；

3.所有食材入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢熬2小时；

4.待粥体软烂浓稠后，放入冰糖搅匀，关火放温即可食用。

【功效主治】养心益气，祛湿健脾。赤小豆利水消肿；炒薏米健脾止泻；芡实补脾止泻；粳米养胃生津。此方针对小暑暑湿伤脾、心气耗损所致的浑身乏力、食欲不振、心烦困顿、大便黏腻等苦夏之症。

【药膳价值】以家常粥品承载药食之功，做法简易，适配日常三餐，温和调理心脾，化解伏天湿浊，是福州家庭度夏常用食疗方，契合“药食同补、清缓养身”的夏季养生理念。

【注意】粥品滋腻，湿浊壅盛、腹部胀满者不宜长期大量食用；赤小豆利水作用较强，尿频、阴虚津亏者不宜长期大量食用；糖尿病患者宜少放或不放冰糖。

四神小肠汤

【材料组成】猪小肠400g、茯苓15g、山药20g、莲子15g、芡实15g、生姜4片、福州老酒、盐适量。

【制作方法】

1.小肠洗净，冷水下锅，加姜片、老酒焯水，切段备用；

2.四神药材（茯苓、山药、莲子、芡实）清水浸泡30分钟；

3.所有食材放入砂锅，加足量沸水，大火煮开转小火慢炖60分钟；

4.出锅前，加适量食盐调味。

【功效主治】健脾和胃，益气祛湿，养心安神。四神汤为闽地经典健脾药膳，性味平和，功擅祛湿健脾。猪小肠甘平，以形补形，润燥补虚，与四神药材相伍，共奏健脾祛湿之功，可缓暑热耗伤气血所致之体虚乏力、消化不良、精神萎靡。全方药性温润，不寒不燥，老人、儿童皆可借以调养苦夏脾虚诸症。

【药膳价值】四神小肠汤是福州家喻户晓的日常养生汤品。其源出传统四神汤，经闽台民间改良，以小肠配伍炖煮，药食相谐，温和中正，既可祛湿又不伤正，尤宜盛夏寒凉饮食伤及脾胃者，补虚清湿两不相妨。

【注意】小肠油脂偏高，高血脂、肥胖人群撇净浮油后少量食用；腹胀积食、湿热壅盛（舌苔黄厚）者，不宜频繁饮用；莲子性偏固涩，便秘人群少食。

【生活调节】

小暑时节，福州暑热蒸腾，津液易耗。正午当避烈日，如需外出，须遮阳防晒、备足温水，忌食冰饮，以免损伤脾阳。晨昏凉爽之际，可往公园、江滨散步，以舒心气；不宜剧烈运动，免致耗气伤阴。闲暇时赴郊野荷塘纳凉，有助解郁除烦。情志贵静，午后宜小憩片刻，以缓困倦。晚间以温水泡足，微汗即可，助湿浊排出；居所当勤开窗通风，减少室内湿热积聚。

（福建卫生职业技术学院 邱麒）