近日，隔夜西瓜冲上热搜：一块隔夜西瓜放倒了一家三口。

陕西西安的图图（化名）全家吃了隔夜西瓜后开始恶心、呕吐、腹泻，父母因为胃肠炎住进了当地医院，图图不仅出现胃肠炎表现，还出现贫血、无尿、肾功能衰竭，赶紧来到西安儿童医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗。

医生称，夏季气温升高有利于细菌生长，进食这些剩余食物时，食物中已经布满了细菌。隔夜冰西瓜滋生的大量病菌，进入肠道后引起肠梗阻，肠黏膜屏障被打破，细菌移位至血液，再随着血液侵入各个器官，引发一系列症状。

裹上保鲜膜，是不是就不会滋生细菌了呢？

食品专家介绍，覆盖保鲜膜一定程度上会促进西瓜的细菌增长。如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。

●炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌；

●盖上保鲜膜或直接放入冰箱冷藏的西瓜最长不要超过24小时食用，从冰箱里取出来吃时，先将表面约1厘米的部分切除；

●切西瓜前一定要把西瓜清洗干净，擦干水分再切；

●热天吃冰西瓜对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。

（本报综合）