到塞内加尔已一年，思念亲人与故土的情感不时被投身医疗援助工作的热情所覆盖。然而，一顿可口安适的家乡菜，可以慰藉众人对家乡的思念，这多亏了宁德市医院高级厨师石圣盘，大家亲切地叫他“石大哥”。

石圣盘是第二次执行援外医疗任务的“老兵”，三尺厨台，担负起队友的后勤保障。“医疗队厨师难派，这事总要有人去做。在医疗队里，我的主要工作就是安抚好大家思乡的胃。”石圣盘说，自己是一名中共党员，也是一名退伍军人，退伍不褪色，有了上一次的援非经历，再次踏上了塞内加尔这片熟悉的土地，工作起来也更加熟练。

在塞内加尔，由于气温高热，水分少，当地蔬菜品种很少，口感也不好，调料品也比较少，队员们吃不惯。面对这一困境，石圣盘练就了一身本领：当地没有馒头包子买，就自己动手做；每天抽时间学做新菜；想方设法节约经费、减少开支；平时主动征求并采纳队友的意见，菜品换着花样做，献上最佳手艺，他知道，这对大家在塞内加尔的工作和生活很重要。

“抬头是塞内加尔的天空，低头是对家乡亲人的思念。”队员常说这是他们身在异乡的心境，祖国的需要与家人的理解和支持，则是他们援非最坚强的后盾。值得一提的是，此次宁德市医院选派的援非队员中，共有3个是医院“双职工”家庭。周长嵩的妻子彭云娟是宁德市医院检验科主治医师，今年4月，宁德本土暴发疫情，夫妻于地球两端同抗疫； 张勇的妻子是宁德市医院妇产科副主任医师张小峰，白天在医院门诊，晚上下班回家陪伴孩子学习；石圣盘的爱人马秋吕告诉他，援非意义重大，家里她会安排好！亲人的支持，就是他们最大的动力。

截至2022年10月31日，中国（福建）第19批援塞内加尔医疗队共累计完成门诊5000多人次，参与手术超2000台次，麻醉600多台次，抢救危重症患者50多人。他们用实际行动，诠释了中国医生的担当，弘扬了高尚的中国品格，有效传递了中国声音。

（张帅 李毓卿）