“寒露”，是深秋的节令，俗语说“寒露寒露，遍地冷露”，寒露之后，燥邪之气易侵犯人体。古人认为寒露时节经常服食莲子桂花，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

莲子桂花甜点是以莲子、桂花为主料制作的药膳，食材可取浦城桂花、建宁莲子，用党参、枣仁煎煮取滤水，分别用于浸泡莲子、银耳，浸透后合并上屉蒸熟，放入桂花、冰糖搅匀即可。

其中莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用，桂花性温，味甘、辛，有化痰、散瘀之功用，尤其适合失眠人群食用。

在深秋，闻着桂花香，熬上一碗香甜、清润的时令料理，一碗下去暖胃又暖心，不仅可以改善睡眠质量，这股独特的桂花香气也会与甜味一起，伴随你左右，陪你度过一个又一个寒冬。

【药材与食材】通心莲子30g，银耳5g，党参15g，枣仁10g，冰糖、桂花适量。

【烹调方法】党参、枣仁煎煮取滤水，分别用于浸泡莲子、银耳，浸透后合并上屉蒸熟，放入桂花、冰糖搅匀。

【出处及应用】取浦城桂花、建宁莲子（通心莲子），本道药膳甜点有安神作用，尤其适合失眠人群食用。