福建的特色美食文化源远流长，深受历史和地域的影响，形成了独具特色的福建小吃文化。

这次，来自莆田市仙游县的郑媛媛为我们推荐了一道家乡的代表性美食——莆田卤面。它是一道以面条、五花肉、海鲜、菇、蔬菜等为主要食材，以高汤为调料的美食，独具地方风味。

莆田卤面的独特之处在于它的汤汁和面条的完美结合。面条吸收了高汤的味道，使得每一口都充满了浓郁的香味。同时，各种食材的搭配也使得卤面的营养价值非常高。无论是作为主食还是小吃，莆田卤面都以其独特的风味和口感征服着人们的味蕾。

专家点评

一碗极具地域特色的传统美食，既体现了食材搭配的多样性，也做到了少油的烹饪方式，但同时从食物的烹调和搭配来看，需要控制盐的摄入。

——福建省营养师协会副会长 俞锦福