百卅年来，医院始终兼顾治病救人与医学育人，传承医教并举的优良传统。早在1898年，前身“双凤医学校”便开启医学人才培养；圣路加高级护士助产职业学校享誉东南，向外输送大批医护专业人才。

2004年与莆田学院临床医学系实现院系合一，加大教学投入，建成国家级临床技能实验教学中心，配备多媒体教室与手术视频直播教学系统，打通临床实景与课堂教学。2007年起正式招收本科五年制临床医学专业学生，2011年获临床医学学士学位授权免评估。2025年临床医学专业认证圆满结束，口腔医学专业获批招生，构建起涵盖临床医学、口腔医学、护理学的完整教学体系，累计培养各类卫技人才2万余人。现设16个临床教研室，拥有13个国家住院医师规范化培训专业基地，是国家临床药师培训基地、国家药物临床试验机构，也是福建医科大学等4所高校硕士联合培养点。近年来指导学生参加临床技能竞赛，获国家级奖项10项，实践育人成效突出。

医院坚持科教强院，建成省级临床医学研究中心、中心实验室、10个医学研究所、8个科研团队等科研平台。开设“科研门诊”、推行科研导师制度，省级科研项目立项率从20%跃升至75%。全院科创硕果盈枝，累计100余项成果获市级以上科技进步奖，其中：国家自然科学基金项目6项、卫生部科技二等奖1项、省科技进步奖4项、省医学科技奖6项；获专利15项，发表SCI论文400余篇、核心期刊100多篇。坚持开放办院，承办国家级、省级学术活动50余场，邀请境外专家来院讲学、手术示教，以学术交流赋能学科建设，提升行业影响力。