福建医科大学附属福州儿童医院临床营养科副主任医师宋捷：蔬菜经过熬煮后的蔬菜水里面营养成分非常少，并且还可能含有残留的化肥和农药，不新鲜的蔬菜水里还可能含有亚硝酸盐，对婴幼儿来说有导致中毒的危险。