▶杨梅冰糖水

材料：杨梅100克，冰糖20克。

做法：先将杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗一遍。然后将杨梅和冰糖一起放入锅中，加适量水，大火烧开后关中小火煮20分钟左右即可，其间可以用勺子将杨梅碾碎会更入味，放凉后饮用。

功效：生津解渴、消食开胃。适合于口渴口干、食欲不振等夏季暑热伤津者。

▶杨梅汁粥

材料：鲜杨梅汁、大米各100克，白糖适量。

做法：将鲜杨梅择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入杨梅汁、白糖等，煮至粥熟服食。

功效：清热生津、和胃消食、利尿通淋。适用于热病后及酒后烦渴口干、食欲不振、消化不良、小便淋沥涩痛、湿热黄疸等。

▶杨梅酒

材料：杨梅350克、陈酒500克、冰糖100克。

做法：将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净，并放置在晾架上自然晾干。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅。把盖子拧紧密封保存，阴凉、避光、室温下15~25天即可。杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒，每次可服杨梅酒50~100毫升，每日两次。

功效：消食解暑、生津止渴、收敛止泻。适用于消化不良、中暑、痢疾、肠胃炎等患者。（福建中医药大学国医堂）