材料：鱼头1个，鲜紫苏叶30克，鲜薄荷叶10克，葱段适量，生姜数片，胡椒粉、食盐、花生油适量。

方法：鱼头对半切开，煎至两面金黄后，加入开水，煮至鱼汤乳白色。加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段和胡椒粉，调味即可。

功效：紫苏性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效，且能去鱼腥味，薄荷味辛性凉，有发散风热、清利咽喉、疏肝解郁的作用。配合鱼头的丰富营养，生姜、胡椒粉温中散寒，补中有散，凉辛并用，可谓性味调和，美食享受的同时又有预防外邪入侵的作用。

本汤能温中散寒、补中有散，凉辛并用，故可解春困。

禁忌：无。