直播开始前，福建卫生报微信公众号、福建日报《新福建》客户端均开展了征集活动，向网友们征集了春节家乡不可或缺的饮食习俗、俗语和年夜饭里必不可少的菜肴，收到了近千条留言，并从中间提炼了八个普遍的风俗习惯——“明知吃不完也要做一桌子菜”；年糕年年高、糍粑越黏日子越甜；桌子上必有一道鱼，象征年年有余；年初一要吃素，菜不切断，预示长命百岁；甜甜蜜蜜少不了一份甜品；大年初一长寿面，预祝健康长寿；初一吃剩饭，寓意生活富足，年年有余；饺子必不可少。直播间里，就这些民俗，营养师们展开了激烈的讨论。

针对各地年夜饭的不同习俗，营养师们一致认为：年夜饭，吃的是对传统文化与习俗的尊重与传承，是中国人浓浓的家庭与宗族观念，寄托了每一个平常家庭非常具象且美好的寓意和期望。

从营养角度，李红卫表示在保持传统的情况下，记得吃好主食，添加玉米、杂粮、全谷物。

余良珍老师建议除了主菜，其他菜都计口下锅。比如一人一块，用大小匹配的盘子装，看起来满满当当，实际又不深。这样一人一份，吃了光盘，每个人都不容易吃过量，总菜量也不至于剩太多。

刘彦雯会长提醒，像年糕这样的糯米制品黏性较高，容易导致肠梗阻，老人小孩尽量少吃点、慢点吃。在酒水的选择上，女性一天不过30ml，男性不超50ml，以红葡萄酒为宜，当然如果能以茶代酒会更合适。如果是饮料，则不建议选择碳酸饮料。