以大赛为机、以药膳为媒、以药膳会友。福建省卫健委中医处处长钱新春接受记者采访时讲到，一桌闽菜，如果没有药膳，是没有灵魂的。举办药膳制作技能大赛的意义就在于，注重传承但不泥于古，注重中药与闽菜相结合，注重现代药膳烹制与炮制优势。

“通过本次大赛，我们看到了福建充满生机活力的药膳队伍，坚定拓展临床药膳以及弘扬药膳文化、普及养生保健药膳的信心，有利于进一步促进福建省中医药事业蓬勃发展。”钱新春处长表示。

福州市中医院是本次大赛承办方，中华中医药学会第四届药膳分会副主任委员、福州市中医院党委书记廖锦芳介绍，举办全省药膳大赛也是一次对传统中药文化的传播和展示。

福州中医院院长杨晓煜表示，福州中医院的临床药膳食疗工作居于全国学术领先地位，是中华中医药学会药膳分会副主委单位，福建省中医药学会药膳分会挂靠单位、主委单位。未来，福州中医院将继续研究及拓展临床药膳，让养生保健药膳走进千家万户，让百姓在品味美味佳肴中享受健康。

另据悉，我省拟成立福建省的药膳食养专家库，以推动我省中医药膳食疗工作的进一步开展。

（邓剑云 何露茜 苏维德 陈昶晔 游筑波 陈心怡 李卉）