12月2日开幕式后，25支参赛队的所有125名选手参加了药膳理论知识笔试。

当晚，根据各参赛队5名选手的成绩总和，选拔出排名前12的参赛队进入决赛。

12月3日8时整，大赛裁判长、福建省卫健委中医处处长钱新春宣布“开赛”，12支决赛队伍马上进入紧张的操作比赛中。

拼刀工，拼创意，最重要的是，在3个小时的实操中，选手们发挥专业所学，在食材、药材中融入中医药精髓。

最终共展示了36道药膳，色、香、味、形中蕴藏了中医药文化的博大精深，也展现了我省药膳制作水平。

钱新春处长点评道：“每道药膳造型写意、精美，实在不忍食之；味道可口，又让人食之而不想停。”

在药膳领域坚守了17年的福建省中医药学会药膳分会主任委员、福州市中医院主任中药师黄秋云，作为大赛技术顾问，她由衷感慨道：“看到一道道赛品，仿佛看到了我省药膳的远大前景。”